胡蘿蔔, 雞脯肉, 花生, 醬油, 鹽, 糖, 水 或高湯, 料酒, 胡椒粉, 薑片
1胡蘿蔔切丁待用
2雞丁加料酒，鹽，胡椒粉腌15分鐘左右，油鍋入薑片爆香，入雞丁迅速劃散，變色即盛出
3另起油鍋，入胡蘿蔔丁翻炒片刻，再入雞丁和花生
4加醬油，鹽，糖，水或高湯炒勻，大火收汁即可