原料

雞腿 8-10個, 蔥（燉底） 半棵，掰斷, 姜（燉底） 3-5片, 蒜（燉底） 2瓣, 大料（燉底） 1粒, 小茴香（燉底） 少許, 干辣椒（燉底） 2個, 花椒（燉底） 少許, 糖（燉底） 1小勺, 醋（燉底） 1小勺, 鹽 依口味酌情, 老抽 上色為準

步驟

1將燉底材料放到電飯鍋中待用

2炒鍋，冷水，大火煮沸雞腿

3撇去浮沫

4雞腿撈出入電飯鍋，加入開水，浸入一半

5雞鴨肉檔位，或壓20-25分鐘

6轉炒鍋，加鹽和老抽，大火收湯

7噴噴香！