簡介

蒜子燒牛肉粒，以前在飯館吃過很多次，倒是第一次在家做，還加了一個土豆，很好吃，一點不比外面差哦～

原料

牛里嵴 500g, 大蒜 三頭, 中土豆 一個, 料酒 2tsb, 生抽 2tsb, 鹽 1/2tsb, 生粉 1tbs, 小蘇打 1tsb, 植物園 1tbs（腌肉用）, 黑胡椒碎 適量, 蚝油 適量

步驟

1牛裡脊切粒，加料酒、鹽、小蘇打、黑胡椒碎、生抽、生粉、植物油抓勻腌制約半個小時；

2大蒜剝皮，土豆切小塊，備用；倒適量的油在鍋里，溫熱後放蒜，中火炸至焦黃，盛出瀝干油，接著再把土豆也放入鍋中炸透，盛出備用；

3鍋內余油燒熱，將牛肉粒放入過油，牛肉稍變色即盛出，另取小碗把鍋里的油倒出；

4在鍋中放入適量的黃油，中火燒融，將牛肉、蒜子和土豆再次放入鍋中翻炒，加入適量生抽、老抽和蚝油，翻炒均勻，最後撒入黑胡椒粒即可出鍋。