原料

主料：茄子2條，小青椒4條，蒜頭2顆 調料：油20ML，豆瓣醬5克，鹽、醬油少許

步驟

1、茄子去蒂後滾刀切塊，小青椒切成小段，蒜頭剁碎。 2、將油放入不粘鍋中，油熱放入蒜頭爆香。 3、加入青椒和茄子，稍稍爆炒後加入剩餘的調料。 4、將調料充分攪拌均勻後，關成小火後蓋上蓋子，直至茄子燜爛。中間可以開蓋翻弄一下。完成！