原料

豬肚 500克, 薏米 150克, 鹽 5克, 味精 2克, 枸杞紅棗 少許

步驟

1先將豬肚用沸水洗過，然後用刀颳去膜，洗凈備用

2用清水將薏米洗凈，備用

3湯鍋置大火上，加入2000克水，並將豬肚放入，待煮沸

4用小火燉至豬肚軟

5加入事先用水泡過的薏米，紅棗，枸杞，再煮半小時

6將豬肚撈出切成條，再放回湯鍋中

7加鹽、味精調味即可