土豆、茄子、青椒、蒜瓣、高湯、醬油、鹽、糖、生粉
1、茄子、土豆切成均勻的滾刀塊，青椒切片，蒜切細丁 2、鍋里加多點油炸土豆至兩面金黃，撈出，炸茄子至茄子變軟撈出 3、鍋中留底油，爆香蒜瓣，加入高湯、醬油、鹽、糖，熬一小會加入三鮮 4、翻炒均勻，加一些生粉水勾芡即可