豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、核黃素、維生素A、硫胺素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎強身、固精益氣的作用。
豬腰, 小黃瓜, 姜, 蒜, 糖, 鹽, 醋, 醬油, 蚝油, 胡椒粉, 紅椒, 味精
1把豬腰對半片開,去除腰臊白筋膜,片成花刀
2鍋水燒開後,把切好的豬腰花放入,燙一分鐘即撈出
3倒入涼開水中浸出血水,換浸兩次水
4另起鍋,倒入醬油,黃酒,鹽，醋,糖,蚝油,胡椒粉,薑片,蒜片,紅椒片,味精,一起調好熗汁
5黃瓜切片鋪盤底,把涼好的豬腰放上面
6澆上調好味的熗汁,淋上香油拌勻就OK啦(也可放冰箱裡冷藏後吃味道更佳)
腰花鮮嫩 黃瓜脆爽 酸甜開胃