新鮮豬血 500克, 糯米 1000克, 豬大腸 250克, 油，鹽，胡椒粉 少許, 胡蘿蔔，蔥 少許
1糯米提前浸泡四個小時，豬大腸用鹽搓洗乾淨直至不滑。
2豬血過篩，等同量的水與糯米混合，最後加鹽和胡椒粉（可多加一些壓味）
3最後將豬大腸一頭用棉線紮好，灌入米血湯，不能太緊實，米和水的比例大概是2：1
4燒一鍋開水，鍋底放入架子墊高（否則會粘鍋）將灌好的豬血腸放入，五分鐘翻一遍，輕拿輕翻。
5等到糯米變硬（大概四十分鐘），起鍋，晾涼。
6米血腸切片，入油鍋兩面煎至翻白，盛盤。
7另起油鍋，將胡蘿蔔丁蔥頭爆香，用水將鹽雞精調勻下鍋，淋在表面〜