智能電飯煲系列之:烏雞湯

簡介

簡單易學,杜絕失敗。

原料

烏雞 半隻, 蔥(很粗的大蔥) 兩三段, 姜 幾片即可, 料酒 適量(1小杯), 百合 個人喜好,可有可無, 茶樹菇 個人喜好,可有可無, 黃芪 個人喜好,可有可無, 八角 兩三個祛腥味

步驟

1首先,就是洗凈。肉,配料(黃芪,茶樹菇,百合之類),把配料放在碗里泡個5分鐘,蔥切段,姜切片。

2把烏雞倒入鍋中,加水稍微漫過雞肉一節食指即可。蓋上蓋子,按超快煮的檔位,開始,等水開了以後打開,撇去浮沫血水。注意水蒸氣,不要燙著。

3把配料加進去,倒入蔥姜,料酒。如果水不夠,可以酌情加點開水,蓋上蓋子。關掉超快煮,功能選擇湯/粥,時間設置2小時或者以上,慢燉。

4時間到了以後加入鹽、味精之類,可以少量添加,慢慢嘗合適了以後蓋上蓋子,再次用超快煮大火煮個3-5分鐘。

5時間到了就可以出鍋吃啦,小心燙喲。

小技巧

個人建議千萬不要放紅棗、枸杞之類,煮爛了味道怪怪的,甜甜的,可能南方人比較愛吃甜食。親嘗加了確實不好吃。


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