簡介

此湯以桃嬌、玉莢、銀蓮、金桂、紅杞、箔棗、白鳳、腱肉為伍，清潤滋補，除孕期及生理期外，四季均可食用。還可視情加減百合、紅棗、雪耳等，去掉白鳳、腱肉，添冰糖或紅糖熬成羹飲，亦非常清甜可口。

原料

桃膠 6顆, 皂角米 15顆, 白蓮 8顆, 桂圓 3顆, 杞子 20顆, 蜜棗 2顆, 烏雞 半隻, 豬腱肉 一塊

步驟

1桃膠、皂角米洗凈、泡發5小時；

2白蓮、桂圓、杞子、蜜棗洗凈；

3烏雞、豬腱肉切塊，飛水；

4將1、2、3放入燉盅，加水，中火慢燉1.5小時。

5加鹽調味即可。

小技巧

1、皂角米單莢或雙莢皆可，單莢泡發時間稍短，二者功效一樣； 2、泡發皂角米的水含大量植物膠元，可一併使用； 3、白蓮有心或空心均宜，蓮心清心除煩，適合夏季食用； 4、方內食材分量可隨興適量增減； 5、孕期及生理期避服。