簡介

很容易做的芝麻鹽局雞，很香很香

原料

草雞 1隻, 蔥 幾條, 姜 8片, 鹽局粉 半包, 鹽 適量, 油 適量

步驟

1洗凈草雞，適量鹽搽滿全身，放冰霜3小時

2拿出後鹽局粉半包搽全身並按摩表皮

3適量油放煲中，姜炒至聞香，放入蔥段，放入雞蓋鍋，小火焗10分鐘後翻轉，再焗15分鐘，用筷子在雞腿部可穿過即已熟，切塊上碟

4芝麻干鍋炒香，曬在雞上即可

小技巧

焗雞時不用放水，因為雞本身自己出油，不猛火就不會焦了