筍炒嫩仔雞

簡介

要開始工作了,不能再懶散的過日子。 年就這麼快的過完了,再有長假期就要等到十月一了。那可是得等悠長的日子呢! 新的一年,要做的事情還真多,奔波勞碌,那就是命。 很想就此退休了,游游祖國的大好河山,青山綠水,也過幾年悠閒的生活。不知道就這麼個小小的願望何時才能實現。 好了,絮叨了半天,還是做點兒美食,犒勞一下自己吧! 那是為了年夜飯準備的一隻仔雞,但過年的菜做的太多了,所以這隻仔雞就沒有做。放在冰箱裡冷凍到現在,再不吃,就該放「瘦」了哈。 為了新的一年,我那奔忙的腿,我得補補,好多刨馳點兒銀子。 嘿……不過好像應該多吃鳳爪哈!管它呢!鳳爪肉太少。

原料

仔雞 一隻, 水發筍 適量, 大蔥 少許, 姜 少許, 花椒 少許, 八角 少許, 香葉 少許, 草果 少許, 鹽 3克, 料酒 1湯匙, 火鍋料(麻辣) 10克, 白糖 2克, 老抽 2湯匙, 食用油 20克, 香油 1湯匙

步驟

1仔雞洗凈斬小塊

2筍切片

3熱鍋涼油放糖炒糖色,再放仔雞翻炒,再下調料繼續翻炒

4放適量清水,大火燒開,放筍片,改小火燉5——10分鐘

5收干湯汁淋少許香油即可出鍋

小技巧

在大超市有售袋裝仔雞,是收拾乾淨的那種,只需5——10分鐘就能熟。 我喜歡吃麻辣味道,所以放了塊麻辣火鍋湯料,這是偷懶的做法。 我就不說我買的是什麼牌子的仔雞了,不然有做廣告之嫌哈。


相關菜譜

  • 筍炒嫩仔雞
  • 咖喱嫩仔雞
  • 肉末炒嫩筍
  • 泡椒嫩仔雞
  • 嫩筍燒雞
  • 毛豆炒仔雞
  • 糖炒仔雞
  • 糖炒仔雞
  • 糖炒仔雞
  • 木耳炒仔雞
  • 生炒仔雞
  • 栗子炒仔雞
  • 嫩筍肉丁刀削麵
  • 板栗仔雞炒油條
  • 雲耳炒仔雞
  • 玉米筍燒嫩雞
  • 麻辣雞辣椒拌嫩筍
  • 黃豆醬蒸嫩薑筍
  • 腐竹嫩筍大白菜卷麵條
  • 嫩炒豬肝
  • 炒嫩牛肉
  • 東安仔雞
  • 煲仔雞
  • 青椒仔雞
  • 辣仔雞
  • 青椒仔雞
  • 炸仔雞
  • 辣仔雞
  • 麻辣仔雞
  • 仔雞豆花
  • 板栗仔雞
  • 筒仔雞
  • 麻辣仔雞
  • 辣仔雞
  • 竹筒仔雞