黃豆的營養價值很高，黃豆和母雞的搭配很完美，既美味又營美
黃豆 25Og, 老母雞 1隻, 姜 幾片, 料酒 少許, 醬油，鹽，糖，生粉 少許
1先將黃豆浸兩小時左右，然後將雞斬件。
2先燒開鍋後放姜，爆香後加入老雞，然後把糖，醬油，鹽勻再加入黃豆，加小小水後蓋上蓋後小火燜一個鐘左右，然後打個茨，打汁煮成有小小黏性後就可以上碟了。
假如嫌燜的時間太長也可以用高壓鍋把雞和黃豆壓1分鐘左右再燜，不過時間不得太長，因為太綿就不好吃了