茄子, 牛肉末, 豆瓣醬, 生抽, 老抽, 料酒, 清水, 白糖, 油, 小蔥
1把茄子切成條狀，熱油把茄子炸熟
2生薑、大蒜切末
3煎鍋倒油，把薑末、蒜末煎香
4放牛肉末滑熟
5加入三勺豆瓣醬，一勺生抽，半勺老抽，一瓶蓋料酒，一勺白糖
6炸熟後得切條倒入鍋中
7反炒後加入雞精，出鍋，撒上蔥末