簡介

我的第一本家庭自製零食書《我愛做零食》上市啦：http://t.cn/Rv5155q

中國人喝水果醋的歷史由來已久，據說它的發明還和楊貴妃愛吃荔枝有關。楊貴妃寵冠六宮，因此每年的荔 枝時節，唐玄宗都會派專人從南方快馬加鞭將荔枝送至長安。而沒有荔枝的季節，玄宗為給楊貴妃解饞，命御廚 發明了一種荔枝口味的醋飲料，也就是用上品釀製的醋、糖還有荔枝製成的一種飲品，用來一飽楊貴妃的口腹之 欲，而這種醋飲料也就是現在水果醋的前身了。 如今隨著人們生活水平的不斷提高，對飲料的各種需求也越來越多，因此可以將水果中各種維生素和微量元 素完整保留下來的水果醋，在世界各地均都受到人們的喜愛，其風靡程度更是令人嘆為觀止。由於水果醋中可選 擇添加不同的果蔬，因此其功效也不盡相同。而這其中口感最好，最適宜秋冬飲用的還要算是蘋果醋了。 金秋九月正是蘋果大量上市的季節，買幾隻新鮮的蘋果自製一罐純天然的果醋，不僅能預防感冒，更能有效 排毒瘦身。據營養師研究，每天午餐和晚餐後各飲用一小杯蘋果醋，一周便能有效減去2斤的重量，總之這風味 獨特的蘋果醋是好處多到不勝枚舉，再加上做法又極其的簡單，絕對是適宜家庭製作的極品飲料哦。從現在開始讓我們扔掉有害健康的碳酸飲品，自製一罐對身體益處頗多的蘋果醋來給家人飲用吧 蘋果醋金黃的色澤美得令人目眩神迷 可加入一小匙蜂蜜後用溫開水調勻後飲用，味道會更好哦 用白醋腌過的蘋果片也不要浪費，可以拿來泡水喝，數量較多的話可裝進保鮮袋放入冷凍室儲藏 秋冬時分可把蘋果醋加熱來喝，可以有效的預防感冒 把蓋子擰開的瞬間，一屋子滿滿都是蘋果與醋的清香，好聞極了

原料

蘋果 500克, 白醋 500克, 冰糖 100克

步驟

1將蘋果洗凈，切成約1公分薄厚的片狀

2將蘋果片依次去核，接著備好一瓶白醋

3把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中

4接著放入100克的冰糖

5再倒入一瓶白醋

6在瓶口封上一層保鮮膜後，將蓋子擰緊

7放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可

8蘋果醋開封后，用乾淨的筷子將蘋果片夾出，放入保鮮袋儲存在冷凍室

9接著用細紗布過濾一下蘋果醋，然後分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封

10飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝

小技巧

1.儘量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋（包裝上會寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸） 2.白醋的量一定要沒過蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會變質 3.蘋果和白醋的比例為1:1，冰糖的量可根據自己的口味酌情增減 4.飲用時，溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1