昨兒個立冬了，冬季正式開始了。燦爛這邊的氣溫也下降了，今天天最低氣溫1度了都，開始北風呼呼刮的日子了。而燦爛也開始長肉肉的時節了的，天氣冷了，外出活動的時間肯定少，這個冬天，在家好好玩玩烘焙，暖暖的，不長肉肉就怪啦在燦爛的家鄉，有立冬吃餃子一說，燦爛可是地道的北方媳婦，人家都說北方人愛吃麵食，這點不假哈~可燦爛的這麵食活兒乾的可真不咋滴，包的餃子、包子啥的都醜醜的，可老公不這樣認為，人家爺倆說挺漂亮滴我就知道，忽悠我唄，讓俺心裡美滋滋的，好多包餃子啊
豬肉, 白菜, 韭菜, 麵粉, 蔥, 姜, 鹽, 醬油, 食用油
1韭菜、白菜洗凈備用，白菜燦爛用了半顆，建議用白菜葉多些，白菜幫水份大些。當然，如果想吃灌湯餡的餃子可以多放些哈
2豬肉剁成餡
3豬肉餡中倒入少量醬油、蔥姜味二個小時
4韭菜切末
5白菜剁碎
6韭菜碎放在肉餡中
7蔥姜切末
8鍋中放油
9油熱後爆香蔥姜
10趁熱將蔥油倒入白菜餡中
11調入適量鹽，將肉餡順時針攪上勁
12麵粉和成光滑的麵糰，要做到三光哈
13切一小塊麵糰揉成細長的圓形麵糰，切成大約三厘米的劑子。切時注意切一個將麵糰轉一下，然後再轉回來切下一個
14灑少量麵粉在劑子上，按扁
15擀成圓圓的餃子皮，中間稍厚一些
16包好的餃子一個，真是挺丑的
17鍋內放多些水，水開後，下餃子，放少量鹽在水裡，這樣煮好的餃子不容易粘。三個開鍋後，看餃子肚皮都翻起來的時候，餃子就熟囉