茄子 2隻撕成塊, 大蒜 2粒剁成蒜蓉, 紅辣椒 1粒剁成蓉, 蔥 1根切成蔥花, 「味聚特」泡辣椒 半匙
1把撕成塊的茄子放到盤子裡進蒸籠蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了）
2另起鍋加適量橄欖油燒熱
3放入其他所有的料爆香，然後加適量的鹽調味成醬汁
4把茄子蒸出來的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可