XX炒雞蛋這一類菜最簡單了,番茄炒雞蛋黃瓜炒雞蛋木耳炒雞蛋~~~ 小時候從不吃苦瓜,因為覺得苦。。。現在偶爾吃,也會想辦法把苦瓜的苦味全部弄掉←_← 大概方法就是苦瓜切好後用鹽水泡十分鐘,炒的時候炒熟炒軟一點~
1準備材料。苦瓜切片,雞蛋打開攪拌好,姜蒜切粒。
2炒鍋放油,油熱後放姜蒜爆香。
3倒入蛋液,放少許鹽,煎蛋餅,此時小火,以免燒焦,至蛋餅兩面焦黃的時候剩出。
4鍋內再放少許油,下苦瓜翻炒至透明,不用放水,苦瓜有水出的。
5再把蛋餅倒入鍋中,用鍋鏟切開成數塊,和苦瓜一起炒,放適當鹽、辣椒灰調味,之後就可以起鍋了。
夏天來個苦瓜炒雞蛋很下火啊~清爽的趕腳^_^