簡介

弟弟和爸爸最愛吃

原料

香菇 適量, 粉絲 三把, 生抽 半小碗, 老抽 一兩滴, 黃酒 不加也行, 料酒 不加也行, 白糖, 鹽, 辣椒醬/郫縣豆瓣, 豆瓣醬

步驟

1首先，粉絲用開水泡開，香菇泡好。

2泡好的香菇切丁，放到一個碗里用少許的料酒，黃酒，生抽抓勻，撒上澱粉再抓勻。備用。

3泡好的粉絲剪成段兒。備用 半小碗生抽+兩滴老抽+一茶勺糖+一撮鹽。調好備用

4準備一口乾凈無水的鍋，加熱，鍋熱後倒油，在加入腌好的香菇，（滑炒兩下）再加入三勺辣椒醬/郫縣豆瓣和兩勺豆瓣醬，炒出紅油後，倒入粉絲，和調好的生抽。炒兩下粉絲吸吸汁就好了。出鍋吧。

小技巧

我腌香菇的時候喜歡加點白醋，酸酸的很好吃。