簡介

木瓜是一種傳統美容水果，維C含量相當高，達到每100克中43mg，和草莓的含量接近，美白養顏效果不容忽視。而且除了護眼明目的胡蘿蔔素，木瓜還有防癌抗衰老的番茄紅素，含量可與番茄相媲美。木瓜還含有木瓜蛋白酶，經常食用可令人保持青春，豐富的維生素和礦物質還可以給頭髮提供多種營養。 荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，清脆可口，是清肺燥的好食物，且生吃熟吃均可。水果入菜最重要的是保持其天然風味，不油膩，不添加多餘調料，不過多加工，所以簡單的清炒是最好的方法。低脂養顏的天然果蔬，合理烹調，更加有營養。

原料

大木瓜 半個, 馬蹄（荸薺） 6個, 豌豆 一小把, 水澱粉 一碗

步驟

1將木瓜去皮去籽，切成塊，馬蹄削去外皮切丁，豌豆洗凈

2鍋燒熱倒入少許油，倒入豌豆和馬蹄丁翻炒一分鐘

3倒入木瓜塊，稍翻炒片刻

4調入鹽和水澱粉，繼續翻炒幾下

5翻炒至湯汁收濃即可出鍋

小技巧

馬蹄可用新鮮馬蹄，也可以使用罐頭清水馬蹄。