簡介

每當我面對即將到來的晚餐時間，都在腦海將冰箱裡的什物和菜市場經常出現的食材進行著虛擬組合。在這個過程中偶爾碰撞出來的創意火花，就會讓我興奮地默記下這幾樣食材，而晚上的餐桌上，也會多了這麼一道創意菜。    這不，家裡有些剩下的魔芋絲，而魔芋是公認的營養食品。經研究證明它具有降脂、降糖、防癌通便等多種功用。魔芋含有的葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹80-100倍，食後不易被消化吸收。並能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓減少心血管病發作有一定效用。

原料

雪菜，魔芋絲，肉末，干紅辣椒

步驟

1.雪菜切末後用清水泡十分鐘，去鹽。 2.魔芋絲清水泡三五分鐘，豬瘦肉切末。 3.鍋內放油，放入兩三個辣椒炒香，然後放入肉末翻炒。 4.放入魔芋絲翻炒一會兒，然後放入雪菜翻炒一分鐘。 5.出鍋前放入雞精。(由於雪菜一般腌制的很咸，所以不用再放鹽了。當然如果喜歡味重，可以再放少許）。