雞蛋 1個, 肉餡 150g, 料酒 1大匙, 香油 1大匙, 鹽 1小匙, 糖 2g, 蔥, 姜 5克, 小蔥 適量
1準備。買回來的肉餡用刀繼續剁爛些；大蔥切成蔥花；姜切成薑末；小蔥切末備用
2把蔥薑末放在剁好的肉餡中，然後加入鹽、糖和香油，順一個方向攪拌上勁
3把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中，在肉餡的表面用勺子壓出一個小坑
4把雞蛋打在壓好的小坑中，放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鐘
5吃的時候在表面撒上小蔥，再滴幾滴生抽，我覺得拌著吃很香滴哈