沒什麼難度的簡易版餡料，南瓜本身的香甜與黃油的濃郁相融合，做這個是為了配合之後想做的南瓜麵包做個輔助而已，熬好直接用小勺倒持2勺入口，哇塞，原來也是濃香甜度適宜的美物。
配料, 去皮南瓜 300克, 細砂糖 35克, 黃油 45克
1備料
2南瓜洗凈，去籽去皮切小塊，放入可以微波的碗或盆內，表面蓋上保鮮膜，並用牙籤扎數個小孔，然後放入微波爐，高火加熱約3-5分鐘
3轉好的南瓜塊與細砂糖一起放入鍋中
4先用中火，後轉小火，炒至餡料變稠
5加入黃油，用小火繼續炒
6炒至順滑，關火即可
炒制這類餡料到水分變少時需要使用小火，不斷翻炒，以免糊底。