簡介

花螺很鮮美

原料

蔥, 姜, 黃酒, 花螺

步驟

1蔥姜切片，花螺洗好

2鍋熱油少許，入蔥薑黃酒爆鍋

3鍋添水，大火燒開

4待水開後放入花螺，水再次開後觀察花螺肉從螺內露出即可，不要煮時間過久，以免肉質變老

5撈出裝盤

小技巧

花螺鮮美不需任何調料，不要挑選過大的，水開後螺肉溢出即可。煮太久會影響肉質口感。