原料

花蛤, 白葡萄酒, 黃油, 蔥, 姜

步驟

1將鍋燒熱，倒入洗凈的花蛤，放入蔥姜略翻一下，蓋上鍋蓋。

2等花蛤張開後，倒入白葡萄酒，在燜1分鐘後，加入一小塊黃油，戴黃油融化後，即可。

小技巧

這是日劇《深夜食堂》中的一個菜譜，裡面加的是清酒，沒有就用白葡萄酒代替了，沒有加鹽和其他調料，吃的就是花蛤的原味，並帶有葡萄酒的甜味。