原料

水麥芽 90g，C, 熟腰果 125g，E, 水 180g，A, 洋菜粉 5g, 細砂糖 185g，B, 葡萄糖 185g，B, 蜂蜜 45g，B, 熱水 55g，D, 明膠粉 23g，D, 玉米粉 150g（沾裹用），F

步驟

1將材料D拌勻備用

2材料A浸泡一會後，倒入鍋中加熱拌勻，然後分次加入材料B，邊煮邊攪拌至112℃

3熄火後，加入材料C攪拌均勻倒入攪拌缸中待降溫至90度加入作法1的明膠液，然後用攪拌器快速攪拌至乾性發泡呈尖峰狀

4拌勻後倒入已鋪好的玉米粉中

5加入碾碎的腰果

6以摺疊的方式疊入中間夾層中，略冷卻後切成方塊狀，長4cm、寬4cm、高2.5cm