簡介

這是近來吃得最多的甜品，做法簡單味道卻非常好，值得一試。

原料

南瓜泥 200克, 鮮奶油 75毫升, 純牛奶 200毫升, 砂糖 40克, 雞蛋 2個

步驟

1雞蛋打入碗中打散，加入鮮奶油攪拌均勻

2提前蒸熟的南瓜泥，砂糖，牛奶放入用料理機中攪打均勻

3將1和2混合均勻

4用小篩勺過濾到布丁容器中，輕輕磕打幾下瓶子除去裡面的氣泡將容器排放到烤盤內，並在烤盤內注入熱水。170度水浴45-50分鐘，用牙籤插下拔出如果不粘就可以了

小技巧

1、因為南瓜本身有甜蜜，個人感覺方子中40克的糖量可適當再減少些。 2、南瓜儘量選擇老而面的，冷藏後口感也不錯。 3、此款布丁口感相對濕潤，如果想要得到更加凝固的布丁，可以牛奶中溶入吉利丁片。