香草奶茶

簡介

冬日的一杯濃醇溫暖---今年冬天我經歷的第一個至今仍沒有下雪的北京的冬天。不下雪,氣溫卻一點也不含糊,一個字:冷。所以,來杯熱乎乎的奶茶,給自個兒來點溫暖吧。 奶茶的做法非常多,比如,咱博客以前有過的「皇家奶茶」。相比皇家奶茶直接使用牛奶來沖泡紅茶,今天的奶茶又是一種做法,一起看看吧:)

參考分量:1杯

原料

牛奶 3大勺(45ML), 動物性淡奶油 2小勺(10ML), 紅茶茶包 1包(2克), 沸水 100克, 香草莢 半支, 細砂糖 適量

步驟

1一包紅茶茶包用100克的沸水沖泡。浸泡2分鐘後,搖晃茶包數次,並將茶包取出丟棄

2用小刀把香草莢對半剖開,將香草莢內的細密的黑色的香草籽刮入泡好的熱紅茶中

3刮乾淨香草籽後,將香草莢外殼也一併浸入熱紅茶中。浸泡5分鐘後,撈出香草莢外殼

4在紅茶里倒入牛奶,攪拌均勻

5倒入動物性淡奶油,繼續攪拌均勻

6再根據個人口味添加細砂糖後即可飲用

小技巧

1、香草莢是香草植物雲呢拿(Vanilla)的豆莢,這是一種非常有名的香料。將香草籽刮入熱茶里(籽是香味的主要來源),就可以製作香草口味的奶茶了。颳去籽的香草莢外殼同樣具有香味,所以將香草莢外殼一併丟入熱茶,香草莢外殼的香味會被熱茶吸收。浸泡過的香草莢外殼撈出後還可以重複使用2-3次,直到香味完全消失為止。 2、如果沒有香草莢,可以用1/2小勺的香草精代替,將香草精直接添加入熱茶中即可。 3、紅茶浸泡2分鐘即可,儘量不要超過3分鐘。紅茶沖泡時間過長,會產生苦澀的口感。 4、省略香草莢,可以做原味的奶茶,同樣很香滑可口。


相關菜譜

  • 香草奶茶
  • 香草奶茶
  • 焦糖香草奶茶
  • 焦糖香草奶茶
  • 焦糖香草奶茶
  • 香草奶茶(熱)
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶
  • 奶茶