最近烤箱用得比較勤，主要是貪其方便又少油煙，邊烤肉邊炒菜兩不誤。這次用叉燒醬烤的排骨味道很不錯。
小排骨 1大排（1000克左右）, 李錦記叉燒醬 5大匙, 料酒 1大匙, 蜂蜜 1.5大匙(刷面), 水 1小匙(刷面), 熟芝麻 適量(刷面)
1排骨用清水泡30分鐘，泡出血水，然後切成3塊，用叉子紮上小洞以便入味。（我沒有大容器裝，所以把排骨切開。）
2排骨裝在保鮮盒裡，放入料酒和叉燒醬
3給排骨按摩按摩，使排骨都裹上醬料，蓋上蓋子，放冰箱腌一天以上，途中翻翻面
4烤箱預熱400F/200C度，把排骨放在烤網上，刷一層腌料，烤20分鐘。（烤盤鋪上錫箔紙，烤完清潔就不是問題了。）
5翻面，刷上腌料，繼續烤15分鐘，用筷子扎扎，很容易穿透就是熟了
6蜂蜜用1茶匙的水調勻
7排骨兩面都刷上蜂蜜，烤10分鐘上色
8出爐後撒上熟芝麻，吃起來就更香了。用鋸齒刀切開，就可以開吃了