簡介

這道菜是浙江湖州的特色。去過很多地方都沒有。是我童年的回憶。特別是媽媽做的。一想起來就饞的不行。現在已嫁為人妻。只能偶爾回去的時候媽媽給我做一碗。能吃好幾個。好啦。開始介紹做法。

原料

豬肉末 一斤半, 雞蛋 2個, 土豆 一個, 料酒 兩三勺, 鹽 適量, 澱粉 小包裝（半包）, 味精 適量

步驟

1土豆刨成絲。切碎。

2把調料全部加進肉末里，拌勻。

3在手心捏成雞蛋大小，在壓成扁扁的形狀（注意不要太厚）

4下油鍋，鍋里油要多放一些。文火炸到金黃。記得翻面。火不要太大。會糊。

小技巧

1、土豆和雞蛋都是為了肉餅子能鬆脆一些。 2、肉末不要純瘦肉，稍微加點肥肉口感會好一些。