五花肉 半斤（2人份）, 大蒜 3瓣, 南乳 2塊, 油鹽糖 若干, 清水 一碗
1五花肉去皮，洗凈，切片（個人喜歡中等厚度）
2大蒜切碎
3取小量蒜粒和鹽把肉碼一下，因為南乳有鹹味，這裡的鹽不能給多，只是用來除一下肉腥味
4鍋燒紅，油燒熱，下五花肉乾煸，直到水分煸干，肉出油，關小火
5南乳切小塊，一碗水，倒入鍋中，翻炒使南乳融化，蓋上，中偏小火，燜8分鐘左右（這個是看情況，不時要開蓋看看水是否燒乾）
6還剩少許水的時候開蓋，大火翻炒至水干，肉稍稍有點焦的時候，就可以出鍋了
五花肉做這個最好吃，做好以後肉是粉紅色的，很下飯