簡介
極致的簡捷！
原料
步驟
青椒切細絲，肉切絲。鍋入油大火燒至冒煙，入青椒、豆瓣醬、肉絲快速翻炒至肉熟關火，入少許雞精調味即可。
小技巧
1、青椒一定要切細絲，寬度不超過3mm（2mm為佳），這樣子需要煸炒的時間短了，青椒才能脆嫩入味，熟而不軟，。 2、如果希望肉色深一些，可以預先加少許老抽腌制。 3、油一定要燒旺，並且拿不准油量的話願多不願少，因為油少了的話肉炒不開熱量也不夠，等肉好了早就老的沒邊兒了。 4、全程爆炒時間不超過3分鐘，肉熟果斷關火，不然肉老了就不好吃了！ 5、雞精可選，以前我是不加的，今天試著加了點覺得味道真的有更上一層樓。
