簡介

營養補充站：10g脂肪，7g蛋白質，27g碳水化合物，963千焦熱量（231千卡）。

原料

土豆泥用料：土豆100g（煮熟），黃油20g，牛奶250ml，鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g），番茄用料：番茄500g（約4個），義大利黑醋2湯匙（30ml），橄欖油2湯匙（30ml），羅勒葉5g（切絲），鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）

步驟

土豆泥做法： 牛奶放入鍋中煮沸待用。 將煮熟的土豆去皮，用打碎機打成土豆泥，再拌入熱牛奶和黃油，用鹽和胡椒粉調味即可。 番茄做法： 將番茄的底部切下，剩餘的部分去芯切成絲，放入碗中待用。 義大利黑醋、橄欖油、羅勒葉絲、鹽和黑胡椒碎放入小碗中混和均勻，然後倒入番茄絲中混合攪拌均勻。 取1個小飯碗，將番茄片放在碗底，底部向下，再放入1/2份的土豆泥，接著放入做好的番茄沙拉，再將餘下的土豆泥填入碗中，並充分壓實。 最後將小飯碗倒扣入盤中即可。

小技巧

羅勒葉（Basil）：原產於印度和伊朗。味似茴香，辛甜而微辣，有小葉羅勒、大葉義大利羅勒和萵苣葉羅勒等多種，可作為蔬菜栽培。這種香葉經常用於製作肉、魚或沙拉等。以羅勒葉浸漬的羅勒醋十分有名。