簡介

   一眨眼就奔年中來了，可怕的暑假，老爺每天忙忙碌碌的，看他硬撐著睜開雙眼忙碌這三個月，是蠻心疼的。我很想在家全心照顧他，可這份工作能減少些生活壓力。這麼個拼爹的時代，我們依靠的只有自己咯。像我這沒有雙休，起的比雞早，誰的比豬完的人們，可口的三餐就像夢一樣，沒有那麼多的時間去做，只能想著如何簡單、方便、營養。    周日在家，那一冰箱的肉肉讓人心情燦爛，化凍、泡血水、上鍋燉，晚上他回家的時候，屋裡四處都散著香氣，這就是幸福的味道吧。燉好的牛腩盛入保鮮盒裡冷藏，周一下班，燜上米飯，牛肉里放兩顆土豆燉酥爛，便捷又營養的晚餐    上班，只是另一種舞台，生活才是最主要的，吃飽了，去忙吧，去追求吧。

原料

牛腩300g、胡蘿蔔2個、, 花椒20粒、八角1個、桂皮1段、孜然10g、干紅辣椒1個、蔥段1個、薑片2片, 香辣醬2湯匙

步驟

1牛腩泡清水中2小時以上，洗凈，控水

2鍋中放油燒到6成熱，放入花椒、八角、桂皮、孜然、干紅辣椒、蔥姜，中火煸炒出香味

3開大火，放入控凈水的牛肉煸炒至肉色發白

4加入兩勺香辣醬，繼續翻炒

5醬和肉翻炒均勻後，加入開水，大火燒開後，調小火燉至肉爛

6胡蘿蔔洗凈切滾刀塊

7肉爛後倒入胡蘿蔔煮至軟爛即可