簡介

之所以叫這個名字，是因為這道湯在義大利傳統濃湯里應該是不存在的。就像拿波里意面一樣，雖然是原汁原味的義大利名字，卻是由東方人發明的。而且，這道湯里也用到了酸甜的番茄汁，嗯，好吧，還有咖喱粉和意面香料粉……總之，這是一道不折不扣的暗黑料理。如果你是講究傳統的美食家請自動屏蔽掉它吧。

原料

土豆 2個, 胡蘿蔔 1根, 牛腩(在這裡算作料) 200g, 大洋蔥 1/4個, 芹菜末 一把, 紅椒 一個, 聖女果 7-8個, 栗子(亂入，不加也可) 4個, 咖喱粉 1湯匙, 可怡達番茄羅勒味意面調味料 1-2湯匙, 醬油黃酒鹽糖 少許, 香菜 4棵

步驟

1牛腩煮到稍軟，可戳進筷子為止。

2芹菜切末，紅椒切絲，洋蔥切粒，炒香，盛出待用。

3土豆胡蘿蔔切小塊，鍋里炒一下，加入咖喱粉和一碗水，以及醬油，糖，鹽。

4待二十分鐘后土豆稍軟，倒入牛腩以及牛腩湯(分量大概是一碗)，補加少許鹽，以及黃酒兩大勺

5一起煮半小時，加入意面香料，炒好的洋蔥芹菜等，以及對半切開的聖女果，再煮到聖女果軟爛。中間可以酌情倒入開水以免熬干。

6最後撒入香菜末一大把即可

小技巧

本來想做普通的土豆咖喱牛肉，卻木有成功。這是一邊品嘗一邊亂加調料的作品，喝起來濃郁醇厚，酸甜微辣，別有風味。私以為高度體現了義大利人民自由浪漫，無法無天的優良傳統，是本人進入暗黑料理界以來不可多得的巔峰之作。歡迎各位大蝦準備好胃藥和嘔吐袋，前仆後繼地前來學習和品嘗。