簡介

聽朋友的建議，常運動的人多吃牛肉代替豬肉，早餐吃，據說原因是豬肉長脂肪，牛肉長力氣。本來昨晚還是要做滷汁香辣牛肉的，結果發現滷料用完了，臨時想到做鹽水牛肉，做法是自己琢磨出來的，味道鮮、香、麻、嫩，怕吃辣的朋友可以嘗試這麼做哦！下廚房裡還沒人這麼做，嘿嘿！

原料

牛腱（就是牛腿部分的肉，不帶肥脂，肉質細膩）, 花椒, 枸杞, 紅棗, 冰糖, 老薑, 料酒, 麻油, 蔥、蒜、香菜、生辣椒

步驟

1牛肉放進冷水加熱焯一下，洗凈備用。

2準備配料花椒、枸杞、紅棗、冰糖、老薑，我喜歡吃麻一些，花椒會多放一些；

3取一鍋，把配料全部放進去，加入料酒和適量的鹽，燒開再關小火。接著把牛肉放進去，燒開轉小火，蓋上鍋蓋頓150分鐘。之後關火，不要動鍋里的東西，讓牛肉在湯汁裡面悶一晚上。

4第二天把牛肉切片裝盤，倒點麻油在上面，撒上切好的蒜、蔥、香菜、生辣椒、花椒麵、味精，接著把湯汁燒開，用勺舀一些湯汁淋在配料上（加熱的湯汁會讓配料的香味散出），這樣就完成了！吃的時候拌勻即可。 好吃又簡單的做法哦！