最愛是滷水的味道，因為這是一種溫暖而老練的香氣。如同中國人的中庸之道，把豬牛鴨雞都鹵成醬色，更愛的是食肉星人狼吞虎咽的樣子。
鴨肉 半隻, 八角 2個, 蝦米, 姜, 蒜頭, 陳皮 1小片, 老抽 少許, 生抽, 紅糖
1鴨肉洗凈、去皮去肥油
2鴨肉放入冷水大火燒開後撈出鴨肉
3把鴨肉和其他材料一起放入鍋中，加水至沒過鴨肉，大火燒開5分鐘，轉中小火煮30分鐘，熄火，想吃雞蛋的話可以放入剝殼的熟蛋
4浸泡2小時以上，吃之前再燒開即可
要捨得放糖，各種配料根據自己的口味放，多做幾次就會越來越好吃啦