中菜
豬里嵴, 洋蔥, 番茄沙司, 青豆
將裡脊肉切成厚片，加入鹽、味精、雞蛋上漿待用，將裡脊肉用文火煎成八成熟取出，鍋內留少量油，投入洋蔥末爆香，加番茄沙司、鮮湯、糖、味精調成茄汁，投入裡脊肉燴一下，最後投入青豆即成