里嵴肉 250g, 蛋清 20g, 薑汁 2ml, 白鬍椒 2g, 蕃茄醬 20ml, 澱粉 20g
1將裡脊肉切成3厘米粗細的肉條
2鮮姜切絲擠汁，將姜斗汁，胡椒粉，蛋清放在裡脊肉條的碗里，加半勺鹽腌一個小時
3將腌制好的肉條粘上生粉，一定不要有乾粉
4將裹好生粉的肉條放在油鍋炸至金黃色，撈出，注意不要沾在一起，炸透
5鍋洗凈，燒熱，倒入蕃茄醬，喜歡甜的再加一點糖，然後加入水澱粉，待蕃茄汁粘稠，倒入炸好的裡脊肉條，沾滿蕃茄汁即可盛盤！