原料

土豆2隻（500g）、鮮奶油100g、牛油30g、豆蔻粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、蒜粉1/2茶匙（用蒜蓉代替亦可）、黑椒少許。

步驟

1.將洗凈的土豆以慢火煮25分鐘，牙籤能輕鬆插入為熟透。 2.這時土豆的皮能被輕鬆地撕下來。 3.用小刀將土豆的小凹洞剔掉。 4.將土豆切成小塊，然後用刀背把它壓成土豆泥。 5.將鮮奶油倒入鍋中，以慢火煮沸。 6.加入牛油，慢慢攪溶在鮮奶油中。 7.先後加入豆蔻粉、蒜粉、黑椒和鹽調味，輕輕攪勻 8.最後加入土豆泥，一邊壓拌一邊煮。 9.煮至醬汁完全溶入土豆泥後即可。