新鮮豬肚 半隻, 洋蔥 半個, 老乾媽豆豉辣醬 一大勺
1豬肚切絲，用鹽，醬油，澱粉，少許油使勁抓勻放１０分鐘
2洋蔥切絲
3熱鍋燒油下肚絲快速滑炒，肚絲捲起趕緊盛出
4余油加入老乾媽炒出香味，下洋蔥絲翻炒，拌入肚絲翻勻撒雞精就ＯＫ了～
5香菜點綴哈～
新鮮豬肚只要用鹽和白醋不停的揉搓，很快就可以清洗乾淨的； 肚絲要脆爽下鍋不能炒久了，很容易熟的，稍卷就要趕緊盛出，否則炒老會嚼不爛； 鮮香可口，咯吱咯吱哈～