豬皮燒海帶

原料

熟豬皮 200克, 海帶結 100克, 腐竹 100克, 紅蔥頭, 紅椒, 蔥, 鹽 2克, 糖 2克, 雞精 2克, 料酒 一湯匙, 醬油 一湯匙, 蚝油 一湯匙

步驟

1豬肉皮去毛,提前小火40分鐘煮熟

2海帶結;腐竹泡發好

3肉皮切菱形塊

4其餘食材切片

5鍋中放油,爆香蔥片

6放入肉皮

7放入海帶結;腐竹

8烹入料酒;鹽;糖;雞精;醬油;蚝油;補充少許清水

9小火燉製片刻,至湯汁收濃

10倒入蔥頭;紅椒炒熟即可


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