大米 50克, 五花肉 250克, 花椒 少許, 生抽 15克, 老抽 8克, 黃酒 15克, 白糖 5克, 鹽 3克, 水 20克左右
1大米加入花椒炒香
2然後裝入料理機中
3打成粉
4粉不用磨太細，有些口感會更好
5然後準備肉，一定要五花肉，蒸出來才香
6將肉皮上清理乾淨
7切成薄片
8切好的肉片備用
9開始放調料
10加入米粉
11混合均勻
12腌30分鐘
13然後將肉片向下，一片片碼入碗中
14因為米粉是乾的，吸調料很快
15所以要適量加一點水，這樣才不會蒸出來很乾
16放入鍋中，蓋上蓋，大約蒸90分鐘左右。水要一開始放足，這樣蒸的時候，就可以安心做其他事拉