原料

用料主料：土豆泥、糯米粉、蝦仁、雞腿肉丁、豬肉丁、咖喱粉配料：麵包糠、雞蛋、洋蔥末調料：鹽、味精、糖、胡椒粉、咖喱粉、油

步驟

1、鍋中放少許油，將雞肉丁、肉丁煸炒出鍋，蝦仁滑油待用。洋蔥入鍋中煸炒出香味，加入咖喱粉，再放入肉丁、蝦仁煸炒入味後出鍋。 2、糯米粉和土豆泥混合，加少許胡椒粉、鹽、油揉和成團塊。 3、將團塊分成小劑，包入肉餡心，搓成棗形，裹上雞蛋液，蘸上麵包糠。 4、入油鍋炸熟，撈出裝盤即可食用。

小技巧

製作關鍵 炒肉餡心時，勾芡要略重一點。 土豆泥一定要無顆粒。