茭白燒肥腸
茭白 2個, 肥腸 適量, 蔥 少許, 姜 少許, 蒜 少許, 郫縣豆瓣 2湯匙, 麻辣醬 1湯匙, 料酒 1湯匙, 白糖 1克, 味精 1克, 食用油 20克, 鹽 1克
1茭白去皮洗凈切片
2肥腸洗凈，用高壓鍋壓25分鐘，涼後切段
3蔥、姜、蒜洗凈切碎末待用
4熱鍋涼油下蔥姜蒜末炒香，放辣醬、再放茭白、肥腸，添加少許開水，最後加調料調味出鍋