簡介

這是一道健脾養胃，滋陰養顏，補氣去濕的湯品！

黨參,山藥,白扁豆,玉竹，北芪都比較常用，至於白朮和雲苓就比較少了，所以特地上網搜了一下藥用價值，如下： 白朮具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用於脾虛食少，腹脹，痰飲眩悸，胎動不安。 雲苓性平、味甘淡，入心、肝、腎經。具有利水滲濕、健脾和寧心安神等功能，被譽為中藥「八珍」之—。茯苓多糖具有一定的抗腫瘤功效。

原料

烏雞 400g, 豬骨 250g, 黨參 30g, 雲苓（茯苓） 30g, 白朮 30g, 山藥 30g, 白扁豆 30g, 玉竹 15g, 北芪 20g, 紅棗 7顆, 鹽 適量, 姜 3片

步驟

1黨參,山藥,雲苓,白扁豆，白朮，玉竹，北芪以及去核的紅棗，先泡洗乾淨，然後瀝干備用；

2烏雞和豬骨都收拾乾淨，冷水下鍋加熱，加入薑片，焯掉血水後洗凈瀝干備用；用水再次洗凈後洗凈瀝干備用；

3煲中煮開水，水開後加入所有食材，再次煮開後轉用煲湯模式再煲約兩個小時；

4食用時加鹽調味即可！

小技巧

紅棗要去核，這樣湯比較不會燥熱！雞塊也最好去皮，冷水焯更能去掉髒物～！