西洋菜不單單清炒好吃，煮湯又是另一道風味，又到西洋菜的季節好歡喜。
烏雞, 沙骨, 西洋菜, 蟲草花, 蓮子, 黨參, 紅棗, 白醋, 鹽
1骨頭、烏雞洗凈砍好
2骨頭、烏雞飛過水，冷水沖洗凈待用。
3配料洗凈待用
4西洋菜洗凈待用
5砂鍋里放上骨頭、烏雞、配料、適量水燒開。
6水燒開最後放上西洋菜、幾滴白醋，再燒滾後小火慢煮一到兩個小時，起鍋再加鹽。
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