雞胗, 生抽, 料酒, 姜, 糖
1雞胗去白色油脂，洗凈。對著鼓起的地方切花。生薑切片。
2鍋里熱油，放入薑片，再放入雞胗翻炒至變色。
3倒入生抽，料酒，加兩小勺糖繼續炒勻。
4關火，把這些材料倒入電飯鍋用的內膽里，加蓋，小火燜燉。
5等到收汁的時候，開大火，完全收干汁，即可。
1，我試過了，直接用炒鍋，味道會差很多。原因不詳。所以，勤勞點，多刷一個鍋。 2，用這個方法煮的雞胗，把雞胗裡頭的汁也吸收了。雞胗吃起來很Q。