雞胗燒

原料

雞胗, 生抽, 料酒, 姜, 糖

步驟

1雞胗去白色油脂,洗凈。對著鼓起的地方切花。生薑切片。

2鍋里熱油,放入薑片,再放入雞胗翻炒至變色。

3倒入生抽,料酒,加兩小勺糖繼續炒勻。

4關火,把這些材料倒入電飯鍋用的內膽里,加蓋,小火燜燉。

5等到收汁的時候,開大火,完全收干汁,即可。

小技巧

1,我試過了,直接用炒鍋,味道會差很多。原因不詳。所以,勤勞點,多刷一個鍋。 2,用這個方法煮的雞胗,把雞胗裡頭的汁也吸收了。雞胗吃起來很Q。


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