簡介

木有油煙的烤箱真是懶人利器啊。

原料

雞胗, 韓國辣醬（盒裝）, 料酒, 生抽, 老抽（淘大牌）, 食用油

步驟

1洗凈的雞珍用料酒生抽老抽腌制。

2腌雞胗的同時準備辣醬調味汁。韓國（朝鮮）辣醬用油略炒出紅油加水熬化，適當放糖鹽調味。醬汁不宜過於粘稠。

3烤盤抹油，倒入拌好醬料的 雞珍，略攪拌使油均勻覆蓋，180-190攝氏度30分鐘。

小技巧

1. 切勿用李錦記草菇老抽，顏色過深且味道不佳。最近發現淘大牌的金牌老抽，顏色紅艷，味道也很像小時候的醬油。完全的新寵。

2. 韓國辣醬是我在華人超市買的棒國貨，在國內時用家良牌味道也很像。製作醬汁時，我其實並沒有放糖調味，因為用的老抽相對其他種類醬油要甜。

3. 烤箱溫度只是估計值，因為我租的公寓里的烤箱總給人一種不可信任的趕腳。囧。重點在於，火不宜大，恐口感易老。

4. 淘大應該給我一年份免費醬油思密達。。。這麼一個簡單菜提了好多次。