原料

北豆腐, 絲瓜 1根, 蝦仁, 胡蘿蔔, 蔥花, 薑末, 鹽, 香油, 水澱粉, 香菜

步驟

1絲瓜清洗乾淨，豆腐切大塊，蝦仁去沙線清洗乾淨備用

2將絲瓜去掉外皮，切滾刀塊備用

3胡蘿蔔切滾刀塊，蔥花，薑末，香菜碎

4鍋里放油將豆腐略煎

5另起鍋蔥花薑末爆香

6放入絲瓜塊快速煸炒變軟

7加入胡蘿蔔塊和豆腐塊，倒入適量清水

8水剛剛沒過原料即可

9加適量鹽煮開

10煮開後放入蝦仁

11再次煮開後調入少許水澱粉

12最後淋入少許香油，撒香菜末即可關火